غاسترونوميا
ما الذي يريده “المخماخ”؟ وهل سينجح بمفرده في تغيير الواقع والقضاء على الغلاء؟
2021-07-16
افتتاحية أرشيفية من 2021 تشرح فكرة برنامج وصفحة «المخماخ» كما قُدمت آنذاك: التعريف بالمطبخ التونسي، نقد الغلاء، والجمع…
الوسم: المخماخ
غاسترونوميا
“العصفور” يكشف أسرارا لأول مرة عن الكسكروت تن و”البرويطة” ومهنته القديمة في سوسة
2021-06-22
قصة كسكروت العصفور في سوسة وأجواء عربة أكل الشوارع الشهيرة في بوحسينة، مع مكونات كسكروت التن وفيديو من…
غاسترونوميا
أشهى وألذ الأطباق التونسية والعالمية في مكان واحد..Ettounsi Self
2021-04-13
تجربة مصورة في Ettounsi Self ضمن حلقات المخماخ، مع أطباق تونسية وعالمية مثل الكسكسي واللازانيا، وفيديو يوثق الزيارة…
غاسترونوميا
طبق الفقراء والأغنياء.. هكذا يتمّ إعداد الصحن التونسي على أصوله
2020-04-24
الصحن التونسي طبق شعبي يجمع الهريسة والسلطات والبطاطا والبيض والتونة والزيتون وزيت الزيتون. تعرف إلى مكوناته وطريقة تحضيره…