الكاتب: الموندو

ترجمة صحفية تتناول علاقة كرة القدم بالهوية والسياسة والمجتمع في تونس، من عهد بن علي إلى صعود مجموعات…

تجربة مصورة في مطعم الحراڨ بمنزل كامل ضمن جولات المخماخ لأكل الشوارع التونسي، مع الشاباتي والكفتاجي وكسكروت الإسكالوب…

ترجمة صحفية عن أوضاع عدد من العمال والمهاجرين الأفارقة في تونس، ترصد شهادات عن الاستغلال والعمل القسري وحوادث…

الحقيقة عن الحيوانات البرية في المطبخ الصيني، والقوانين التي تنظم استهلاكها، وما تقوله الأدلة العلمية عن علاقتها بأصل…

طريقة صنع الملسوقة التونسية في البيت لتحضير أوراق البريك: المقادير، قوام العجين، طريقة الطهي فوق طبق النحاس أو…

تجربة مصورة في Ettounsi Self ضمن حلقات المخماخ، مع أطباق تونسية وعالمية مثل الكسكسي واللازانيا، وفيديو يوثق الزيارة…

زيارة إلى مطعم الدجاجة الشرقية في بوحسينة بسوسة وتجربة الدجاج المشوي والمصلي المحضر على الفحم، مع فيديو من…

تجربة مصورة في مطعم شارلو ببنزرت، مع الصحن التونسي والبريك والفريكاسي وكسكروت التن، وفيديو من المخماخ يوثق الأطباق…

تجربة مصورة لشاورما اللحم على الحطب في مطعم KabCorner بضفاف البحيرة في تونس، مع فيديو من المخماخ يوثق…

خبز القيروان التقليدي داخل «الكوشة العمرانية»، من أنواع الأرغفة ومكوناتها إلى تاريخ المخبزة المتوارث وعلاقة الخبز بعادات المدينة…