تضم تونس عددا من سلالات الأغنام التي ارتبطت تاريخيا بالبيئة المحلية وبأنظمة الرعي وإنتاج اللحوم والحليب. وتختلف هذه السلالات في شكل الذيل ولون الرأس والصوف والقدرة على التأقلم مع الجفاف، كما يختلف انتشارها من الشمال إلى الوسط والجنوب.
وتشير بيانات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة إلى أن برامج تحسين الأغنام في تونس شملت عدة سلالات من بينها البربرية Barbarine، وذيل الغرب الدقيق Queue Fine de l’Ouest، والسوداء التبارية Noire de Thibar، إضافة إلى السيكولو-سارد Sicilo-Sarde وD’man في بعض برامج التربية. ويجب التمييز بين السلالات المحلية التاريخية والسلالات أو التركيبات التي أُدخلت أو تطورت في تونس لاحقا.
1- الأغنام البربرية Barbarine
تعد البربرية أشهر سلالات الأغنام في تونس وأكثرها ارتباطا بصورة الخروف التونسي التقليدي. وتتميز بذيل دهني كبير يخزن احتياطيا من الدهون، وهي صفة تساعدها على التأقلم مع الظروف الجافة وشبه الجافة.
وتذكر قاعدة DAD-IS التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة أن البربرية هي السلالة المحلية الرئيسية في تونس، وأنها منتشرة من المناطق الشمالية الرطبة وشبه الرطبة إلى الوسط شبه الجاف وصولا إلى الجنوب الصحراوي. كما توجد منها أنماط محلية متعددة، أشهرها ذات الرأس الأحمر وذات الرأس الأسود.
وتظهر دراسات تونسية أن داخل سلالة البربرية نفسها تنوعا كبيرا، إذ تم توصيف عدة أنماط بيئية تختلف حسب المناطق، من الشمال إلى الساحل والوسط والجنوب.
2- ذيل الغرب الدقيق Queue Fine de l’Ouest
تعد سلالة ذيل الغرب الدقيق من أهم سلالات الأغنام الموجودة في تونس، ويشير اسمها إلى ذيلها الرفيع مقارنة بالبربرية ذات الذيل الدهني. وهي معروفة بقدرتها على التأقلم مع مناطق الرعي غير المنتظمة والظروف الصعبة.
وتشير منشورات FAO حول الموارد الحيوانية في تونس إلى أن هذه السلالة تمثل مكونا مهما من القطيع الوطني، كما دخلت ضمن برامج الانتخاب وتحسين النمو. وقد أظهرت دراسات مورفولوجية أجريت في جنوب غرب تونس اختلافات واضحة بينها وبين البربرية من حيث بعض القياسات الجسمية والصفات الشكلية.
3- السوداء التبارية Noire de Thibar
السوداء التبارية من السلالات المعروفة في تونس، وارتبط اسمها بمنطقة تبار في الشمال الغربي. وتتميز بلونها الداكن، وتستخدم أساسا لإنتاج اللحوم.
وقد أدرجت هذه السلالة ضمن برامج التربية والانتخاب في تونس، كما توجد أبحاث حول خصائص لحومها ومقارنتها بسلالات أخرى مثل البربرية. وظهرت كذلك مبادرات لتثمين لحم الأغنام السوداء التبارية في منطقة باجة ضمن مشاريع مرتبطة بالمنشأ والمنتج المحلي.
4- السيكولو-سارد Sicilo-Sarde
تختلف السيكولو-سارد عن السلالات السابقة لأنها معروفة أساسا بإنتاج الحليب أكثر من إنتاج اللحوم. وتتركز تقليديا في شمال تونس، خاصة في المناطق الواقعة بين باجة وماطر.
وتشير FAO إلى أن هذه السلالة نتجت تاريخيا عن تهجين سلالتي Sarda وComisana المتوسّطيتين، وأنها أصبحت جزءا من التراث الحيواني والإنتاجي في شمال تونس. ويستعمل حليبها بصورة خاصة في صناعة الأجبان، وهو ما يمنحها قيمة اقتصادية مختلفة عن سلالات اللحم.
5- سلالة D’man في تونس
توجد أيضا سلالة D’man ضمن بعض القطعان وبرامج التربية في تونس، لكنها ليست من السلالات التونسية الأصلية بالمعنى نفسه للبربرية أو ذيل الغرب الدقيق. وتشير أبحاث مورفولوجية إلى أنها أدخلت من المغرب، واستُخدمت في دراسات مقارنة مع السلالات المحلية.
لذلك، عند الحديث عن “أنواع الأغنام في تونس” يجب التمييز بين السلالات المحلية الراسخة والسلالات التي تُربى في البلاد لكنها ذات أصل خارجي أو أدخلت لأهداف إنتاجية أو وراثية.
اقرأ أيضا: وللمقارنة مع سلالات الأغنام خارج تونس، يمكن الاطلاع على تقرير الموندو السابق: تعرّف على أشهر 10 سلالات أغنام حول العالم.
ما أكثر سلالة أغنام انتشارا في تونس؟
تظهر المصادر العلمية والزراعية أن البربرية هي السلالة الأبرز تاريخيا والأوسع ارتباطا بالإنتاج التقليدي للحوم في تونس. وتتميز بدرجة كبيرة من التأقلم مع المناخ وصعوبة المراعي، وهو ما يفسر استمرارها في مناطق واسعة من البلاد.
أما ذيل الغرب الدقيق فتأتي ضمن أهم السلالات المنتشرة أيضا، بينما تبقى السوداء التبارية والسيكولو-سارد أكثر ارتباطا بمناطق وأنظمة إنتاج محددة.
كيف يمكن التعرف على السلالات التونسية؟
يمكن مبدئيا التمييز بينها من خلال شكل الذيل، لون الرأس والصوف، الحجم، والمنطقة الجغرافية. فالبربرية معروفة بذيلها الدهني، بينما ذيل الغرب الدقيق أقل دهنا، والسوداء التبارية داكنة اللون، في حين ترتبط السيكولو-سارد أكثر بقطعان الحليب في الشمال.
الخلاصة
لا تقتصر الأغنام في تونس على سلالة واحدة. فالبربرية تمثل السلالة الوطنية الأشهر والأكثر تأقلما مع مختلف البيئات، وتأتي إلى جانبها ذيل الغرب الدقيق والسوداء التبارية، بينما تبرز السيكولو-سارد كسلالة حليب مهمة في الشمال. كما توجد سلالات أخرى مربية في تونس مثل D’man لكنها ليست محلية الأصل.
المصادر
FAO DAD-IS — The Barbarine sheep: The “Noble” breed of Tunisia
FAO — The Second Report on the State of the World’s Animal Genetic Resources
FAO — دراسات حول تنوع سلالة البربرية في تونس
FAO — Characterization and value addition to local breeds
